BLONDIE, O BROWNIE LOIRO

Essa receita de blondies é especialmente dedicada aos amantes de brownie. Ela faz parte de um livro que sou apaixonada e recomendo fortemente.

O seu nome vem da linda coloração “loira” desse bolo úmido de leite condensado com aveia e pedaços de chocolate.

{ Curiosamente, aqui no Québec, a palavra “blonde” (em inglês: loiro ou loira) significa “namorada”. Fica a dica para surpreender alguém especial com essa receita 😉 }

Eu sou fã de um bolo molhadinho com uma inesperada textura crocante. Se este também é o seu caso, acompanhe esse preparo fácil e delicioso.

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Dificuldade: Fácil

Rendimento: 16 porções

Ingredientes:

» 200 g de flocos de aveia

» 100 g de farinha de trigo

» 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

» 150 g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)

» 100 g de açúcar mascavo claro

» 1 lata de leite condensado (395 g)

» 1 ovo

» 170 g de chocolate meio amargo (em pedaços pequenos ou em gotas)

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma forma quadrada média com papel alumínio.
2. Em uma tigela adicione a aveia, a farinha de trigo e o bicarbonato de sódio. Misture à mão.
3. Na tigela da batedeira (ou batendo à mão usando um fouet) bata a manteiga e o açúcar mascavo até obter uma mistura leve e aerada – cerca de 5 minutos. Adicione o leite condensado e bata mais um pouquinho. Acrescente então a mistura de aveia, farinha de trigo e bicarbonato de sódio – batendo até ficar cremoso e homogêneo.
4. Junte o ovo e bata até ficar relativamente firme. Por último, misture o chocolate meio amargo usando uma espátula.
5. Despeje essa massa grossa na forma já preparada com o papel alumínio – o que ajudará no momento de retirar o bolo da forma. Alise a massa com uma espátula, deixando-a nivelada. Leve ao forno pré-aquecido para assar por cerca de 35 minutos.
6. O bolo estará pronto quando as bordas estiverem descolando da forma, com um tom dourado escuro. O topo estará firme porém por baixo parecerá bem pegajoso… Mas está tudo bem, pois seus blondies irão firmar enquanto estiverem esfriando.

Retire do forno, espere esfriar bem e desenforme! ♥

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Dica: Adoro manter esses blondies na geladeira e comê-los geladinhos quando bate aquela vontade de uma sobremesa gelada.

O que achou dessa receita? Deixe seu comentário, sugestão ou dúvida!